해비치호텔근처맛집 홍삼흑돼지

숯불로 구워 더 맛있는 홍삼 흑돼지

 

표선 해비치 호텔근처에 위치한 홍삼흑돼지에 다녀왔습니다.

당케포구맞은편에 있어서 식사하실때 창가쪽에 앉으시면

제주바다와 함께 제주산 흑돼지를 맛보실수 있는 곳입니다.

숯불로 구워 육즙이 꽉 잡힌 이 흑돼지 사진 컷이 가장 마음에 듭니다.

 

 다시보아도 군침이 흐르는 사진입니다.

숯불이 좋아 고기도 쉽게 타지 않게 향이 그윽하게 구워 먹을수 잇었습니다.

 해가 뉘역뉘역 질때쯤 가게 앞 모습입니다.

 목살과 삼겹살 입니다. 물론 제주산 흑돼지 입니다.

고깃살이 여느 가게와 달리 두툼한것 같습니다.

 

 

 

 

 

 사진찍고 수다를 떠느라 미처 고기를 성실히 굽지 못하여 조금 태워버렸습니다.

그래서 사장님께서 고기를 맛잇게 잘굽는 방법을 알려주셨습니다.

먹기좋게 자르기전 고기 덩어리를 구울때는 자주 뒤집지 않고 딱 두번을 뒤집어주어야 합니다.

그다음 먹기 좋게 자른후에는 정성들여 요리조리 각을 돌려가며 4면이 모두 불에 닿게한 후 구워야 합니다.

그래서 고기를 자를때는 정사각형 직각사각형 모양으로 자르면 좋다고 하십니다.

 

 

 쌈을 맛잇게 한가득 ...싸서 먹어 봅니다. 역시...제주도가 좋긴 좋습니다.

 

 후식으로는 물냉과 비냉을 골고루 시켜 봅니다.

비냉에 남은 식은 고기를 싸 먹으니 비냉의 맛을 더 한층 올려준듯 하였습니다.

 

 맛있는 식사를 마무리 하며 친절하신 사장님께 명함도 받아왔습니다.

 다음에 다시 들리겠다는 인사말을 남기며 ...

 

 

 

 

 

 

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